lundi 8 octobre 2018

La cueillette des haricots chez Ludo


Reportage photo de Christine lors de la journée de cueillette des haricots verts chez Ludo dimanche 30 septembre. 
Merci  à tous les amapiens qui ont cueilli, trié et équeuté les délicieux haricots de nos paniers. Et merci à Ludo et à ses parents pour leur accueil toujours aussi chaleureux et généreux d'année en année !

Arrivés sous un beau soleil à Hodenc en Bray, nous nous installons parmi les amapiens déjà présents pour équeuter les haricots.


Au plus fort de la journée, nous serons 160 personnes représentant la douzaine d'AMAP alimentées par Ludo

.

Les plus proches, ceux de Beauvais, nous rejoignent à vélo tandis que le père de Ludo est au barbecue et sa mère à la logistique (pains, brioches et café).




Les haricots de cette semaine sont extra fins (et très bons) et nous ne battrons pas le record de l'année dernière.





Un petit tour d’exploitation nous réjouit car les tomates sont encore nombreuses et les plans de salades et de fraises n'attendent plus que les serres pour les accueillir.



 Leur nettoyage et arrosage sont en cours.



Malgré les aléas techniques, l'arrachage de pommes de terre la semaine dernière a rendu son verdict : 25 tonnes cette année, cela devrait le faire.

Après un sympathique repas partagé, nous avons besoin de nous dégourdir les jambes et nous nous dirigeons vers un champ voisin.





Là nous avons d'un côté, au sol, des potimarrons et butternuts à cueillir et de l'autre des pallox (cubes en bois d'1,20 mètre de côté).




Le but étant de remplir les pallox avec les premiers !!




Notre mission accomplie, nous quittons le bon air picard pour rentrer à Meudon.



jeudi 15 mars 2018

Crème de poireaux

Pour écouler les (derniers ?) légumes de l'hiver, Véronique nous propose une délicieuse crème de poireaux.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/81/Poireaux.JPG


Crème de poireaux


Ingrédients :
- 4 poireaux
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 50 cl de crème
- 2 litres de bouillon de volaille
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Eplucher, laver, tailler grossièrement les légumes, puis faites les suer dans une grosse cocotte (sans coloration), puis ajouter le bouillon de volaille. Laisser mijoter à feux doux pendant 1 h environ, mixer le tout. Ajouter la crème et l'huile d'olive, assaisonner, et déguster !


Merci Véronique pour l'envoi de cette recette, qui me permet de sortir ce blog de l'hibernation 💤