Nouvelles de l'oliveraie de Teresa

Teresa Psyllaki nous envoie de bonnes nouvelles de Crète ! Grâce au froid exceptionnel de l'hiver dernier, les oliviers se sont ressourcés et ont donné une très belle récolte d'olives. Teresa nous promet une huile de très bonne qualité, savoureuse à souhait. Nous avons hâte de la déguster !

Mon terroir se trouve là

Tout au fond, la mer

Sur les filets, les bijoux, sous les filets, la plage

De vrais bijoux

Des troncs fidèles et résistants

Mes capitaines

Je surveille de loin

La couleur verte-mauve-mauve foncée

Les gros sacs plein d'olives prêtes pour le moulin

Les olives avant le malaxage

Ca commence !

Photos et légende © Teresa Psyllaki