lundi 10 décembre 2007

Apéro

Bonjour à tous !

Attention, attention ! Changement de programme...
L'apéro-repas prévu initialement le 13 décembre a été repoussé, il aura lieu le lundi 17 décembre. Nous sommes tous conviés pour ce petit apéro-dîner-détente dans l'immeuble de Christiane et Jean-Jacques (merci!) . Rendez-vous au

17 ter rue du val 92190 Meudon

Attention, il vaut mieux se garer sur l'avenue Jaurès car il n'y aura pas de place près du local.

Je suggère à cette occasion de composer des commandos afin que nous soyons certains d'avoir tout ce qu'il faut à manger. ça évitera d'avoir 30 quiches et rien à boire ou 30 bouteilles de rouge et rien à manger...
Je propose donc la création de 5 commandos d'élite. A vous de choisir votre camp. Un seul objetif : nous rassasier dans la joie et la bonne humeur !

- Commando entrées/apéro à grignoter
- Commando boissons (là, il faut du monde! Non pas que nous soyons tous des poivrots, mais ça coûte assez cher)
- Commando pain (pour les fainéants)
- Commando plat de résistance (pour les courageux)
- Commando dessert et/ou fromage

Signalez-moi votre équipe à l'adresse suivante : lepotagermeudonnais@yahoo.fr
et je vous donnerai les coordonnées des camarades de votre commando. A vos tabliers!!

Concernant les distributions : la prochaine aura donc lieu le 17, soir de l'apéro (sur le lieu de cet apéro), et le vendredi 21 décembre ce sera la dernière livraison de légumes de Ludovic pour cette année 2007.
N''hésitez pas à consulter l'oeuvre de matthieu : le calendrier du blog!! En haut à droite...

mercredi 5 décembre 2007

La recette de l'année !

J'étais bien embêtée avec les pommes du panier cette semaine car j'aime les pommes croquantes et juteuses. Celles-ci sont un peu farineuses, les manger fraîches ne me tentait guère. Mais eurêka, j'ai trouvé !... comment les cuisiner (tiens, ça rime!)
Même les plus mauvais cuistos de l'amap (mais y en a-t-il?) réussiront parfaitement cette recette toute bête : les pommes cuites. Voilà pourquoi je l'ai officiellement nommée "recette de l'année" Jugez plutôt :

Poser les pommes de ludo dans un plat à four (telles quelle, pas besoin de faire quoi que ce soit), saupourdrez de sucre (jusque là ça va...) et de cannelle et ajouter une petite noix de beurre sur chaque pomme (cool! c'est tout con à faire!).
Maintenant, l'astuce d'Isabelle : mettre un peu d'eau au fond pour ne pas galérer en nettoyant mon plat à four. (Isabelle serait-elle une fainéante du scotch britt? Ben oui et j'assume !)
Enfournez à je sais plus combien de degrés pendant je sais plus combien de temps et c'est prêt !!!
La chair des pommes s'est mise à mousser et la peau a caramélisé à souhait. Un vrai délice ! Les trois étoiles n'ont qu'à bien se tenir!

Pour les détails de la cuisson, il faudra que employiez ma technique, digne des plus grands cuisiniers du monde (celle-là, c pas Robuchon qui me l'a apprise, c'est ma môman) : le piffomètre. C'est la technique la plus avancée biotechnologiquement puisqu'elle est basée sur l'utilisation d'un outil très sophistiqué et à la portée de tous (ou presque) : le cerveau.
En combinant plusieurs paramètres : l'odorat, le goût, le toucher, la mémoire des expériences passées (qu'elles soient trop cuites ou pas assez), cette extraordinaire technique a l'avantage de ne pas être compliquée à utiliser. Elle ne nécessite aucun matériel particulier et aucune formation.
Je vous signale néanmoins quelques ratés tout à fait indépendants de ma volonté. Soyez prudents et n'attendez pas que ça sente le brulé pour aller voir où en sont les pommes.

Etant donné que la pomme cuite n'est pas un plat très écolo puisque le four reste longtemps en fonctionnement, voici mon "truc" : faire cuire autre chose en même temps.
Ma tarte aux poireaux avait donc une saveur de pomme caramélisée un peu étrange mais que vous ne retrouverez dans aucun restaurant si étoilé soit-il !!!
Avis aux cuisiniers en herbe...

samedi 1 décembre 2007

Soupe de vampire (ou de princesse) par Christine


Préparation : 10 min
Cuisson : 25 mn à la cocotte minute

Ingrédients (4 pers) :

- 3 betteraves rouges crues
- 3 pommes de terre
- 1,5l eau
- huile de tournesol
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- bouillon de boeuf ou de légumes
- crème fraîche ou lait

Préparation :
Eplucher les betteraves crues et les couper en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur, éplucher les pommes de terre et les couper en 2.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
Ajoutez le sel, le poivre, les betteraves, les pommes de terre et le bouillon cube avec 1,5 l d’eau
Laisser cuire 25mn dès que la soupape tourne, puis mixer
Ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche pour obtenir la consistance désirée.