Cake pommes-potimarron

Ingrédients :

• 200g de farine de blé
• 2 cuillères à café de poudre à lever (sans phosphate)
• 50g de sucre
• 3 oeufs
• 1 petit-suisse ou 60g de fromage blanc
• 40g de beurre
• 3 petites pommes
• 1 reste de potimarron (200g environ) cuit et réduit en purée (à la fourchette ou au mixeur)
• Quelques pincées d'épices à gâteau (canelle, muscade, clou de girofle, gingembre)

Préparation :

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux et les faire cuire doucement dans une casserole. Ajouter le beurre sur les pommes chaudes pour le faire fondre (petit truc écono/écolo :-). Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et éventuellement les épices. Ajouter les oeufs et le petit-suisse. Mélanger. Incroporer la purée de potimarron, les pommes cuites et le beurre fondu. Bien mélanger le tout et verser dans un moule à cake graissé.

Enfourner pendant 45min à 180°C.

Vanessa