Le pâtisson farci

Certain(e)s ne savent pas quoi faire avec cet étrange légume au goût proche de la courgette. Et bien le pâtisson est délicieux à farcir.



- 1 beau pâtisson
- 1 oignon
- 500g de chair à saucisse
- 1 petit verre de riz
- herbes de Provence
- sel et poivre
- huile d'olive



Mettez votre four à préchauffer à 200°C

Faites cuire le riz 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Découpez le dessus du pâtisson, puis à l'aide du cuillère, videz-le de ses graines. Plongez-le quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante pour le blanchir.

Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse. Quand il commence à devenir translucide, ajoutez la chair à saucisse, quelques herbes de Provence, salez et poivrez à votre convenance.

En dehors du feu, ajoutez le riz à la farce.

Déposez le pâtisson dans un plat à four. Salez l'intérieur du pâtisson et remplissez-le avec la farce. Ajoutez un peu d'eau au fond du plat.

Enfournez pour 45 minutes.

Et voilà c'est prêt à déguster.

Vous pouvez modifier la recette de la farce selon votre inspiration, remplacer le riz par du boulghour, de la quinoa, du pain, varier les épices...