Nous entrons dans l’automne et la grisaille et nous avons besoin de vitamines pour affronter le froid de l’hiver. Aussi tous les légumes de Ludo nous sont utiles et voici une petite recette facile pour profiter de vos brocolis.
Les miens faisaient comme le temps, grise mine oubliés au fond du réfrigérateur ; des légumes plus ensoleillées comme les belles tomates colorées de Ludo leur ayant causé du tord en première ligne.
Comme je vous dis ça le soleil pointe le bout de son nez ! S’il disparaît à nouveau, ouvrez votre frigo pour que s’en dégage une odeur de basilic, refermez-le après avoir y avoir pris une tomate, croquez dedans tout en fermant les yeux, c’est ma-gique ! Vous vous croyez en VACANCES. Pour un effet encore plus bluffant mettez-vous en maillot devant votre four allumé pour une occas. (Ne l’allumez pas exprès!)
Alors la recette, la voici :
Ingrédients :
Nettoyez les brocolis et ôtez les bouts abîmés.
Epluchez une PDT et une échalote.
Coupez les légumes en morceaux.
Faites les cuire dans ½ litre d’eau à feu doux dans une cocotte.
Mixez le tout
Mettez le dans un plat en terre (au moins si c’est pas bon ça se sera bien présenté !)
Rajoutez la ciboule ciselée, la crème ou les dès de gruyère.
Bon appétit !
NB : la même chose est à tenter avec les potimarrons et les pâtissons.
Les miens faisaient comme le temps, grise mine oubliés au fond du réfrigérateur ; des légumes plus ensoleillées comme les belles tomates colorées de Ludo leur ayant causé du tord en première ligne.
Comme je vous dis ça le soleil pointe le bout de son nez ! S’il disparaît à nouveau, ouvrez votre frigo pour que s’en dégage une odeur de basilic, refermez-le après avoir y avoir pris une tomate, croquez dedans tout en fermant les yeux, c’est ma-gique ! Vous vous croyez en VACANCES. Pour un effet encore plus bluffant mettez-vous en maillot devant votre four allumé pour une occas. (Ne l’allumez pas exprès!)
Alors la recette, la voici :
Ingrédients :
- 2 petits brocolis
- 1 grosse PDT
- 1 grosse échalote
- sel aux herbes poivre
- ciboule du jardin
- crème ou dés de gruyère
Nettoyez les brocolis et ôtez les bouts abîmés.
Epluchez une PDT et une échalote.
Coupez les légumes en morceaux.
Faites les cuire dans ½ litre d’eau à feu doux dans une cocotte.
Mixez le tout
Mettez le dans un plat en terre (au moins si c’est pas bon ça se sera bien présenté !)
Rajoutez la ciboule ciselée, la crème ou les dès de gruyère.
Bon appétit !
NB : la même chose est à tenter avec les potimarrons et les pâtissons.
En savoir un peu plus sur le brocoli…
C’est une variété de choux originaire de Méditerranée. Il fut très tôt adopté comme plante alimentaire en Italie. Son nom vient de l’italien « Broccolo » qui veut dire « petite pousse ». Il fut introduit en France par Catherine de Médicis.
Le brocoli est une plante digestive connue pour son action régulatrice sur les acidités de l’estomac .Très riche en antioxydants, il contient des dérivés soufrés (glucosinolates) notamment la sulforaphane, dont l’activité bactériostatique a été démontrée sur le germe responsable des ulcères de l’estomac et de certaines gastrites. Il joue ainsi un rôle protecteur contre ses désagréments.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire